たっぷり安納芋のキャラメルバナナパウンド

バナナをキャラメリゼする。
（鍋に砂糖＋水を入れて、カラメル色に茶色くなり白い煙が出てきたら、熱湯を入れ、色どめする）

火を一旦止めて、ざく切りにしたバナナを入れ、弱火で、バナナの角がとれ、トロンとしてくるまで煮る。冷めるまでおいておく。

さつまいもは皮を剥き、一口サイズのコロコロの角切りにし、5分程水にさらしてから、水を切り、耐熱性のあるボウルに入れる。

プルーンは一口サイズにカットしておく。バターを練れる位に30秒程レンチンして柔らかくしておく。オーブン180度に余熱する

別の大きめのボウルに、柔らかくしたバターをホイッパーで軽く混ぜ、さらに砂糖を入れてすり混ぜる。

バター+砂糖のボウルに卵を1個割入れて、素早く混ぜ、もう1個の卵も割り入れ、多少分離しても、気にせず、すり混ぜる！

シリコンのパウンド型に流し入れ、トントンと底をうちつけ平らにならす。(余った分はマフィン型へ)表面に好みのナッツを散らす

余熱した180度のオーブンで15分焼く。途中で取り出してクープを入れてみましたがあまり意味なかったです...( .. )

表面がこげやすいので様子を見ながら、30分～45分位焼く。竹串を刺して(芋のところをよけて)中身がついてこなければOK.

粗熱がとれたら、ラップで包み、冷蔵庫で保管。※暑い時期は、中身が傷みやすいので、常温では少し危険かも...