おうちで簡単サクッふわっのフライドポテト

おうちで簡単サクッふわっのフライドポテト
ポイントは二度揚げ♪
ファーストフードに行かずとも美味しい揚げたてフライドポテトを召し上がれ♪

材料

じゃがいも
好きなだけ
少々
 

1

写真

お好みのサイズにカットしたじゃがいもを塩茹でします。

2

写真

すっとクシが通るくらいに火がとおったらざるに上げ、余熱でしっかり水分を飛ばします。(揚げる時にはねないようにね)

3

写真

油で2分くらい揚げます。(ごめんなさい温度がわからないのですが、ジャガイモ入れて写真のようにジュジュ~といい音がするくらい)

4

写真

2分くらいだと最初はこのくらいの色で揚がります。この後しばらくさめるまで放置。(余熱で中のポテトがさらにふわふわになります)

5

二度目も高温の油で1分ほど揚げます。箸で混ぜてるとポテトのカリカリ感がわかるので色を見ていい感じになったら完成です☆

コツ・ポイント

昔から何度となく作っていたのですが、あるとき大量に作ってさめてしまったポテトを二度揚げしたら、最初とぜんぜん違う~^^外はカリッカリで中がフワフワ。ホントにファーストフードで食べる揚げたてポテトのように美味しかったので。

このレシピの生い立ち

母が作っていた生の状態から油に入れて揚げるポテトではわたしの求める中がフワフワの状態ではなかったので、一度ゆでて揚げてみたところ求めていたものができました。大したテクニックでもないのでいまさらレシピアップ・・と思っていたのですが、先日友人に教えたところ大好評だったので載せることにしました♪
レシピID : 455854 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

09/02/09

写真

キャー立派なフライドポテトだわ!♥ (≧∇≦)ヒデキ感激♥

karender369

うれし~☆しかもめっちゃ美味しそう!!ありがとうございます♪

08/07/21

写真

旦那も美味しいって♪ホクホクうまい!またリピします(o゚з゚o)

uta5

カラッと美味しそうに揚がってますね~☆ありがとうございます!

08/06/26

写真

旦那様にも大好評!写真撮る前に食べられちゃいました。

しょう&じゅんmama

食べだしたら止まらないんですよね^^;ありがとうございます☆

08/01/15

写真

またまた二度揚げポテトで醤油・バターのジャーマンポテトを♪

sweetmacaron

ジャーマンポテト、おいしそう~☆☆食べたくなっちゃった^^

karender369 2009年02月09日 19:22
♪(´・ω・`)ノ あっきさんこんばんわぁー★
ホックホクカリカリの立派なポテトが完成しました!
感激です!モスバーガー風の大きさにしてみました。
めちゃおいしかったですよ♪
あっき122 2009年02月09日 19:33
karender369さん、コメントありがとうー♪♪私も太さは様々試してます。
マックみたいに細~いのもカリカリしてていけますよ☆
ところで、写真とってもきれいですねー!!一眼ですか?