ヤーコンとさつまいもとレーズンのサラダ♪

ヤーコンとさつまいもとレーズンのサラダ♪
甘みのある食材だけを使った、食物繊維たっぷり、食感の楽しいサラダです♪1歳娘のお気に入り♪

材料 (作りやすい分量)

ヤーコン
小1個(200g)
さつまいも
小1本(200g)
カリフォルニア・レーズン
大さじ2
☆ヨーグルト
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1
☆塩・胡椒
少々

1

ヤーコンとさつまいもは各々1cm角にカット、水にさらしあく抜きする。

2

さつまいもの1/4量は多めの油でキツネ色に揚げ焼き。よく油を切っておく。

3

残りのさつまいもはレンジ対応容器にキッチンペーパーを敷いてから乗せてレンジで柔らかくする。

4

3が熱いうちにフォーク等で潰しながら☆を混ぜ、2、3も加えて完成♪

コツ・ポイント

レンジにかける時キッチンペーパーを敷くと水分がべチャっとしません。

このレシピの生い立ち

ヤーコン・さつまいも消費のために考えました。
レシピID : 455880 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/11/15

写真

レーズンが無くてブロッコリーを入れてみました。

ozkobo

それもまた美味しそうですね♪素敵なアレンジ感謝です^o^

07/11/11

First tsukurepo mark
写真

お腹に優しい組み合わせで良いですね♪ヤーコン消費に助かりました♡

みるたんママ

早速のつくれぽ感謝です♪お腹に優しい感じが気に入ってます^^