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椎茸の肉詰め☆昆布蒸し

椎茸の肉詰め☆昆布蒸しの画像

Description

刻み昆布を混ぜた肉だねを椎茸の笠に詰め蒸した、あっさりヘルシーなおかずです♪
昆布のおだしが効いて美味しい（＾－＾）

材料 （４人分）

椎茸
１２個
片栗粉
少々
北海道乾燥こんぶ（刻み昆布）
適量
糸唐辛子（大人用）
適量
ポン酢
適量
■ ＜肉だね＞
豚ひき肉
２００ｇ
北海道乾燥こんぶ（刻み昆布）
軽くひとつかみ
長ねぎ（みじん切り）
５ｃｍ
生姜（みじん切り）
１かけ
卵
小１個
塩・こしょう
少々
片栗粉
小さじ１

作り方

  1. 1

    肉だねの材料をボウルに入れ、よく練る。

  2. 2

    写真

    椎茸は軸を根元から切って内側に片栗粉を振っておく。

  3. 3

    写真

    ２に１を詰める。隙間なくきっちりと。ヘラなどで中央を高くならす。

  4. 4

    写真

    蒸気の上がった蒸し器に３を並べ、糸昆布をひとつまみずつのせる。布巾をのせてふたをし、弱火で１２～１３分蒸す。

  5. 5

    写真

    糸唐辛子をのせて。
    辛いのが苦手なお子様には、のせずにそのままで。
    ポン酢をつけていただきます～☆

  6. 6

    写真

    お箸を入れると、昆布の旨みが溶け出した肉汁が、じゅわ～っとします♪

コツ・ポイント

昆布と椎茸の旨みがお肉に染み込んで、ジューシーで美味しいです。
見た目もおもしろいので、おもてなしにも♪我が家の子供たちも、パクパク食べていましたよ＾＾

このレシピの生い立ち

昆布を使った、子供でも食べやすいレシピを考えました。大人用には、糸唐辛子を散らすと栄えます☆
レシピID : 455889 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年10月18日
初れぽ
写真
Jock
昆布が柔らかくなって良い仕事しています。お客様にも受けそうです。

美味しそうに作っていただきありがとうです♪また作ってください

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