ブリ照り

ブリ照り
ブリが安かったよ。
ブリ照りを作ったよ。

材料 (2人分)

ブリ
2切れ
ひとかけ
長ネギの青いところ
1本分
下ごしらえの料理酒
40cc
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大3

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ネギはブツ切り、しょうがは千切りに。

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ブリを料理酒40ccで軽く洗うよ。
酒で洗うとね、ブリの臭みが取れるよ。

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中華鍋に、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて

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ブリを並べてね。まだ、火はつけないよ。

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ブリの上にしょうが、長ネギの青いところを入れて、

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ここでようやく火を付けてね。中火で6分煮てね。楽しみだねぇ~

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最後、強火にして、汁をブリにかけてね。煮汁が少ないから焦げないように気をつけてね。今夜のおかずがなくなっちゃうと困るもんねぇ~~

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できた、できた♪焦げなくて良かったね。ほっ♪

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ネギもしょうがも一緒に食べてね。どうかな・・・。お口に合うかな。

コツ・ポイント

ブリを酒で軽く洗うと臭みが取れて美味しいよ。

このレシピの生い立ち

我家の「ブリ照り」は「ブリの照り煮」って感じだね。
レシピID : 455893 公開日 : 07/11/07 更新日 : 13/08/21

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