魅惑の肉まん

魅惑の肉まん
お家で本格的な肉まんが簡単にできちゃいますよ。ふーふー言いながら、これからの季節には最高でしょ^^

材料 (6個分)

100g
薄力粉
200g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ3
160~170cc
◆豚ひき肉
150g
◆干し椎茸
4枚くらい
◆長ネギ
1/2本くらい
ひとかけ程度
○砂糖
大さじ1
○しょう油
大さじ3
大さじ2
大さじ2
少々

1

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まずは粉をまぜあわせます。

2

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しっかりと力を入れて10~15分こねます。表面がなめらかになったらこねあがり。ぬれふきんをかぶせ、ビニールをかぶせて、ここで生地を発酵させます。(30度くらいの室温で1時間)

3

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2倍に膨らんだ生地を、分割します。今日は6個なので6等分。分割したら、固く絞ったぬれふきんをかぶせて10分~15分の2次発酵。この間に、具の材料◆と○を混ぜ合わせ味をなじませておく。

4

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生地を10cmくらいの大きさに伸ばし、具を包みこみます。中心は厚め、縁は薄めに生地を伸ばすと出来上がりのバランスがよくなります。

5

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生地を包んだら、クッキングシートを6センチ角に切り、下にひき蒸気のあがった蒸し器で12分程蒸したらできあがり。

6

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ふっかふかですよ~。家族で取り合いです・・・戦いです!w

コツ・ポイント

生地に具を包むときに、生地の厚い部分と薄い部分がないように
均等に包めると食べた時に、全体的にふわふわになります。

このレシピの生い立ち

生地は、徳永久美子さんの「パンを楽しむ生活」にでていた
中華パンのレシピです。この生地が大好きなので、花巻なども
作ってますが、本当に美味しいですよ^^
レシピID : 455923 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/03/24

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めちゃくちゃうまです! 家族も喜んで食べてくれました(o^^o)

みみつつええ

ふわふわで美味しそう!時々無性に食べたくなりますよねー

13/02/02

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簡単でお味もバッチリ♪筍プラスです☆寒い間にまた作る!!絶対!!

20010730

わー!嬉しいつくれぽをありがとう★とても美味しそう!

10/02/07

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数えきれないくらいのリピ。余った中身はチャーハンと2倍おいしい。

ricolis

生地がとっても美味しそう!嬉しいコメントありがとう^^

08/09/29

写真

ふっくらできた~♪ハマりました!成型練習します!

yukiyuma

すごい!ふっくらふくらんで美味しそう^^かぶりつきたい♪