おつまみに♪砂肝のすじ（下処理もね♡
Description
砂肝の下処理って包丁で切っていたので、「身」が少なくなってしまうこともありました。この方法で取ると、面白いように取れます♪
いつもは捨ててしまう白いすじをおつまみにしてみました。
いつもは捨ててしまう白いすじをおつまみにしてみました。
めんたい子
材料
砂肝のすじ
40ｇ
★にんにく・しょうが（チューブ使用
各小さじ1/4
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
作り方
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1
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砂肝の白いところと赤いところの境目辺りに、包丁で薄く切れ目を入れる。
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2
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切れ目を入れたところから、包丁で剥がす。↑こんなに薄くはがれます。
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3
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残りも同じように剥がして、切り取る。
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4
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すじの大きいものは切る。真ん中の一番固い部分は、キッチンバサミで切ると切りやすい。
★の調味料に、白いすじを10分くらい漬け込む。
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5
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フライパンにごま油を熱し、すじを焼く。
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コツ・ポイント
1パック300ｇ入りの砂肝から、40ｇのすじが取れました。
このレシピの生い立ち
いつもは捨ててしまいますが、おつまみになるかな？と思い炒めてみました。
めんたい子
