おつまみに♪砂肝のすじ(下処理もね♡

おつまみに♪砂肝のすじ(下処理もね♡
砂肝の下処理って包丁で切っていたので、「身」が少なくなってしまうこともありました。この方法で取ると、面白いように取れます♪
いつもは捨ててしまう白いすじをおつまみにしてみました。

材料

砂肝のすじ
40g
★にんにく・しょうが(チューブ使用
各小さじ1/4
★醤油
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1/2

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砂肝の白いところと赤いところの境目辺りに、包丁で薄く切れ目を入れる。

2

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切れ目を入れたところから、包丁で剥がす。↑こんなに薄くはがれます。

3

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残りも同じように剥がして、切り取る。

4

すじの大きいものは切る。真ん中の一番固い部分は、キッチンバサミで切ると切りやすい。
★の調味料に、白いすじを10分くらい漬け込む。

5

フライパンにごま油を熱し、すじを焼く。

コツ・ポイント

1パック300g入りの砂肝から、40gのすじが取れました。

このレシピの生い立ち

いつもは捨ててしまいますが、おつまみになるかな?と思い炒めてみました。
レシピID : 455936 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (46人)

15/09/14

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リピです!捨ててしまっていた部分が美味しいおつまみになるなんて♡

大魔女

つくれぽありがとうございます(*^^*)

15/03/05

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びっくりうまうま!!今までの捨てていたのが、、もったいない。。笑

tsukiryo

つくれぽありがとうございます♬

15/02/22

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すじ取り頑張ってよかったー!美味しいです!

らんびか

つくれぽありがとうございます♬

14/09/25

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コリコリ食感が美味しい~♡おつまみに最高ですね(^^)

yoshiyurip

つくれぽありがとうございます(*^^*)

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