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ナスは縦半分に切ってから薄めの輪切りに。キュウリも薄めの輪切りに。
ミョウガ、大葉は千切りにしておく。
ナスとキュウリは塩揉みして、ギュッと水分をしっかりめに絞る。
絞ったナスとキュウリ、ミョウガ、大葉、梅酢、醤油を混ぜる。
冷蔵庫に1時間くらい入れておいたら出来上がり。お好みでゴマを振りかけて召し上がれー。