簡単♪あっさり醤油とんこつ風味ラーメン
作り方
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<トッピング>椎茸&豚バラ
干し椎茸は事前に戻しておき、戻し汁ごと火にかける。酒(1/2カップ)、三温糖大さじ1、だし醤油大さじ3を加えて煮立て、豚バラも入れて弱火でコトコト煮る。(1時間ほど)
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<トッピング>煮卵
卵は固ゆでにして、殻をむき、煮上がった椎茸と豚バラのゆで汁に漬けておく。(弱火で煮込み続けるとなお良い)
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4
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<トッピング>塩バターコーン
コーン(缶詰)は水を切り、小さじ1のバターで炒める。塩コショウで味を調える。
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<トッピング>ほうれん草
硬めに塩ゆでし、良く水を絞り、4センチほどに切る。
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6
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トッピングがすべてそろったところで、麺をゆでる。
茹でている間に、ラーメン丼にたまり醤油を大さじ1杯入れておく。
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7
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麺が茹で上がる直前にスープを丼に入れる。
よく水切りをした麺を入れ、トッピングを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
トッピングはご自由に♪