かぶとしめじのソテー☆

かぶとしめじのソテー☆
漬け物や煮物のイメージが強いかぶですが、焼くと瑞々しい甘さが際立ちます!
シンプルな味付けでかぶの美味しさ、新発見☆短時間で出来るので、あと一品!なんて時にも便利です♪

材料 (2~3人分)

かぶ
3個
しめじ
1パック
ベーコンまたは豚肉など
100gくらい
1かけ
大さじ2
塩・粗びき黒こしょう
少々
パセリ・レモン汁
お好みで

1

かぶは軸から切り離してよく洗い、縦半分に切って切り口を下にし、繊維に沿って5㎜くらいの厚さにスライスする。

2

しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。ベーコンは1㎝幅くらいにカット、にんにくは皮をむき、薄くスライスする。

3

フライパンにオリーブオイルと②でカットしたベーコン・にんにくを入れて、中火弱火で焦がさないよう絶えずかき混ぜる。にんにくから香りが、ベーコンからは脂がじわっと出てきたら(豚肉の場合は色が変わったら)、一旦これらをお皿に取る。

4

フライパンに残った油で、①のかぶを焼いていく。かぶは一度にざっと入れて大丈夫。ただしあまり煽らず、炒めるというよりは焼きつけるという感じ。生でも食べられる野菜なので、中まで火が入らなくても~くらいの気持ちでいさぎよく(!)強火で焼いていく。

5

かぶに焼き色がついてきたらしめじと先程のベーコン・にんにくを戻しいれる。ここからはしめじに火が通るまで、フライパンを煽って(またはかき混ぜて)下さい。

6

塩と粗びき黒こしょうで調味し、お皿に盛ったら好みで刻みパセリを散らし、レモンを絞って召し上がれー♪

コツ・ポイント

新鮮なかぶで作ると、ジューシイで本当に美味しいです!塩加減はやや強めの方が、かぶの甘さが引き立ちますよ☆

このレシピの生い立ち

かぶがたくさんあったので・・・。
レシピID : 455968 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/10/14

写真

レモンでサッパリ美味しかったです!

笑う門

遅くなってごめんなさい。素敵なつくれぽ感謝です♪

08/12/20

写真

エリンギで☆蕪を炒めるのは初だけど美味しかった♡にんにく風味が◎

地鶏の町の子

エリンギなら歯触りUPで美味しそう!にんにく◎でよかった♡

08/02/01

写真

かぶの新しい食べ方☆美味し~い!レモンがさっぱりでいいね♪

海辺のキッチン

蕪の葉とえのき入りかな?美味しそう♪レモン合うよね~ありがと

07/11/16

First tsukurepo mark
写真

洋風カブ✿初体験♪シンプルな味とレモンですごく美味しい~☆

おりひめママ

うわ~すっごくキレイ!嬉しいコメント、ありがとうー☆

ぽくちゃん 2007年11月07日 21:30
や~ん・・つむちゃん、まつたけ・・・じゃなくてかぶがおいしそうっ♬♫
写真もムーディー勝山で素敵よぉ♡
株かったら作ってみるねっ♬♫あ、まつたけ♡ベイベー、そうみーちゃんの日記に見にいってみてね♬♫
つむママ 2007年11月08日 00:04
ぽくちゃん~(*´v`*)
そ、そうかな・・・ムーディかな・・・エヘヘ

さっそくそうみーちゃんとこオジャマしてきたよ♪
すごいねまつたけ!一度でいいからああいうの
食べてみたいなぁ~
ところでぽくちゃん~株かったらって・・・投資家??
おりひめママ 2007年11月16日 21:41
つむちゃ~ん♪

 ムーディー勝山風じゃないけど・・・。爆
作らせていただきましたぁ~♪

カブが美味しい時期になってきたね^^
いつも、煮物や漬物にしてたけど、この洋風な感じすごく美味しそう♪って思ってたんだ^^
作ってみたら、どんぴしゃり☆
 私の大好きな味だった~♡
シンプルな味付けに、締めのレモンが効いててすごく美味しくいただきました♪

美味しいレシピをありがとう✿
             ★ごちそうさまでした★
つむママ 2007年11月17日 10:41
おりひめちゃんー♪
作ってくれたなんて・・・感激だよー。・゜゜・(≧д≦)・゜゜・。
しかも私のムーディー風より、ずっとずっと素敵な仕上がり!!
もう・・・写真と取り替えてほしいくらい~
朝からウットリしちゃいました♪♪

おりひめちゃーん(・´з`・) ちゅっ(←あ、キモイ??)
こちらこそ、素敵なつくれぽ、どうもありがとう☆*:・°★:*:・°