簡単絶品にんにく薫るローストビーフ♥️

簡単絶品にんにく薫るローストビーフ♥️

Description

ニンニクペーストを塗り塗りしたらオーブンで焼くだけ◎特別な日にちょっと良いお肉で作って欲しい失敗知らずのローストビーフ☆

材料 (4人分)

牛もも肉(塊) 肩ロースでも◎
約500g(お肉の量はご自由に♪)
※ドライパセリ
小さじ1
※印の調味料はお肉の量に関係なく一定です!

作り方

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材料です。
お肉は1時間ほど冷蔵庫から出しておきます◎
今回は結婚記念日に奮発して黒毛和牛。スーパーのお肉でも大丈夫!

2

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お肉が常温に戻ったら、タコ糸をグルグル巻いて形を整えます◎
不器用な私はこれが限界…
でも美味しくなれば問題なし!(笑)

3

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ニンニクをすりおろします。
手に臭いがうつるのがイヤな方は、
フォークにさしてすりおろすと楽ですよ~

4

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すりおろしたニンニクに、
・マジックソルト
・パセリ
・オリーブオイル
を加えて混ぜ混ぜ~

5

この辺りで
オーブンを210度に余熱します◎

6

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ニンニクペーストを
お肉にたっぷり塗り塗り~
素手で塗ると
手荒れの方は悪化するので
スプーンやヘラを使ってね◎

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余熱したオーブンでまずは5分焼きます◎

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竹串などをお肉に刺して5秒置いて抜く。
刺した串を触ってみて「ぬるいかな~」くらいになるまで少しずつ加熱を繰り返す◎

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焼けました~◎
500グラムの塊で20分加熱しました。

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アルミホイルにくるくる~
でしばし放置、余熱を通します。
最後にお肉に付いたにんにくペーストを軽く取り除いて完成です!

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お好きなソースや岩塩など
お好みで◎

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※調味料(にんにくペースト)は、最後に軽く取り除くので、お肉の量に関わらず、レシピ分塗って良いと思います◎

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にんにくペースト付けたままでも美味しいです♥️
うちでは子供たちが「しょっぱい!」と言うので軽く落とします。

コツ・ポイント

◎精肉店で買うなら「筋切り」をしてもらいましょう
◎加熱し過ぎが失敗のもと!
串を刺して『ん?ぬるいかも??』くらいな温かさを感じたら、あとは余熱で十分です!
◎お肉の大きさや、太さによって加熱時間は変わります。最初は5分ずつで。

このレシピの生い立ち

ついつい焼きすぎて固くなっちゃうローストビーフ。
子供も食べられる、とろけるローストビーフを作りたくて試行錯誤した結果がこれ。
これなら、高いお肉も失敗が怖くない!
ぜひ記念日などの特別な日にチャレンジしてみてください♥️
レシピID : 4559712 公開日 : 17/06/04 更新日 : 17/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/26

First tsukurepo mark
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美味しく出来て感動です!クリスマスメニューにしました。

ちゃっきぃさん

とっても彩り良くて美味しそう~!れぽありがとうございます!