辛くない！本格麻婆豆腐(辛さ調節可能)
うなぎまる
作り方
コツ・ポイント
多少辛いのが大丈夫な場合は、甜麺醤＋豆鼓醤をへらして、その分、減らしたのと同量の豆板醤を入れて下さい。最大で大さじ1まで。
また、大人用に辛みを用意する場合は、ラー油や花椒油を盛り付け後に少しかけてください。
また、大人用に辛みを用意する場合は、ラー油や花椒油を盛り付け後に少しかけてください。
このレシピの生い立ち
既存の辛くない麻婆豆腐のレシピでは、甜麺醤を使っていないものばかりだったので、大人用の麻婆豆腐をアレンジしたこのレシピを作りました。
豆板醤を使わず甜麺醤だけだと単調になるので、代わりに豆鼓醤を使い、甘みを足しています。
豆板醤を使わず甜麺醤だけだと単調になるので、代わりに豆鼓醤を使い、甘みを足しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うなぎまる
