ハヤトウリの酢しょうゆ漬け

ハヤトウリの酢しょうゆ漬け
味付けが濃すぎず、さっぱりしていて食べやすい!

材料

ハヤトウリ
1kg
カップ1/2
しょうゆ
カップ1
砂糖
150g
2~3本

1

ハヤトウリは2つに切り、種の部分をスプーンで取り除く。
食べる大きさにスライスして、大き目の容器に入れる。

2

すべての調味料を鍋に入れ火にかけ、沸騰させる。

3

②(汁)を①(ウリ)に回しかけ、30分放置。

4

③をザルで鍋に漉し、汁を鍋で再度沸騰させる。

5

再沸騰後、容器に入れたウリに再び汁を回しかけ、30分放置。

6

④⑤をもう1度繰り返す。
汁ごとタッパーに入れて、冷蔵庫で保管。翌朝には食べられます。

コツ・ポイント

最初はウリのかさがあり、汁が全然足りない!と思いますが、沸騰させては回しかけるを繰り返すうちに、かさは減り、全部漬かるようになります。

このレシピの生い立ち

ハヤトウリをたくさんいただきました。そのときに一緒に教えてもらったレシピです。
レシピID : 456039 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/11/27

写真

ご飯が進みます♪

Yuezi

つくってくれてありがとう。食感が、いいですよね。

07/11/15

First tsukurepo mark
写真

ぱりぱり…美味しかったです。本当にあとを引きますね☆

みゆぷぅ

食べやすい味ですよね。つくれぽありがとう^^