カリカリ保証！カリッ超えるバリッとチヂミ

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   2020.8.25「カリカリチヂミ」の人気検索で1位になりました！

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   ボウルに☆を入れて泡立て器でよく混ぜ、水を加えて生地のタネをつくる
   
   ※タネに卵を入れない
   ※固い生地です

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   ニラを1cm弱の小口切りに、玉ねぎをくし切りにする

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   ボウルに野菜を入れて全体を合わせる
   
   ※一枚の具材の量は今回の野菜のみで80g程度。量が増えるとカリカリにならない

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   中火で熱したフライパンにごま油を入れ、生地を広げて焼く
   
   ※極力中心部を薄めにフライパンいっぱいに広げ、端はヘラで抑える

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   片面が焼けたらひっくり返して反対側も焼く。表面にごま油を垂らしヘラで伸ばす
   

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   火が通ったら再度ひっくり返し、表面にごま油を垂らしヘラで伸ばす
   

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   ヘラで主に中心部をぎゅうぎゅう押し付け、何度か返しながら両面をカリっとなるまで焼き付ける
   
   ※焦げないよう時間をかけて

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   最初に焼いた面を上にし、お好みの大きさに切って完成です。
   
   ※うまく焼けていればガリッといい音がしますよ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち