切り干し大根

切り干し大根を戻します

サラダ油で人参とえのき、切り干しをいため、油が全体にまわったら、煮汁をいれ、煮詰めます。

煮詰まる直前にふじっこをいれます。
煮詰まったらごま油をいれ火をとめます。