鰤の鍋照り

鰤の鍋照り
ごはんがすすむ

材料

3切れ
1本
煮汁
適量
親指先大

1

一切れを半分に切った鰤を煮汁と生姜汁につけます。時間がなかったので30分くらい。

2

サラダ油をひいたフライパンで両目に焼き目がつくまで焼きます。

3

煮汁とななめに切った葱を入れます。

4

中まで火が通ったら皿に盛ります。

5

コツ・ポイント

漬け込む時間がなくても、葱が魚の臭みを消してくれます。煮汁は生姜汁の辛味も考慮し、照りがよくなるように砂糖を多めにします。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 456076 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

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