ごぼうのしぐれ煮我が家風

ごぼうのしぐれ煮我が家風
ごぼうと牛肉でしぐれ煮をつくりました。
ごぼうに味がしみこんでとってもウマイです。
お弁当のおかずにもぴったり♪

材料

ごぼう
1本
牛肉
200g
紅しょうが
適量
1かけ
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ3
お酒
大さじ3
サラダ油
大さじ1
200cc

1

ごぼう縦半分に切り斜め切りにして、水をはったボールに入れておく

2

牛肉はひと口大の大きさにカットし、しょうがはすりおろしておく。

3

(1)のごぼうは茶色くなった水を捨て、軽く洗いザルにあける。

4

写真

鍋、もしくはフライパンに油を入れて牛肉・ごぼうを入れて炒める。そこへお酒・みりん・砂糖・すりおろしたしょうが・水200ccを入れてしばらく煮る。アクが浮いてきたら”煮もの・煮こみすっきりシート”をつかってとる。

5

(4)にしょうゆを入れて煮詰めていく。

6

器に(5)を盛り、紅しょうがをのせてたら出来上がり。

コツ・ポイント

しょうゆはお好みで量を調節して下さい。ごぼうの切り方もお好みで。

このレシピの生い立ち

このレシピも実家でよく作ってくれました。お弁当のおかずに入っているとなんだかほっとできる煮物です。紅しょうがは主人の意見です(笑)。実家ではしょうがを細く千切りした針しょうががのっていました。紅しょうがでも酸味がほどよく合いイケます。
レシピID : 456090 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

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