白米好きがうなる!里芋とじゃこのご飯

白米好きがうなる!里芋とじゃこのご飯
2009年10月20日つくれぽ100人!
ありがとうございます♪
もち米入れると、おこわ風になります♪

材料 (3~4人分)

里芋
小10個
ちりめんじゃこ
100g
お米
3カップ
3カップ
●塩
小1
●醤油
大1.5~2
●酒
大1.5
※おこわ風にしたい時※
もちもち度はお好みですが...
3合炊くなら、お米2合にもち米1合
4合炊くなら、お米2合にもち米2合

1

■里芋の皮を剥く。塩もみして水洗いし水気を切っておく。(大きめの里芋は厚さ1cm位に切る)
■ちりめんじゃこはザルにのせて熱湯を回しがけ塩抜きし、水気を切る。
■米を研ぎ水を3カップ加える。(普通にお米を炊くのとここまで一緒です)

2

1.で準備した里芋・ちりめんじゃこを研いだお米に入れ、●印の調味料を加えしゃもじでざっくり混ぜ合わせる。

3

炊飯機のスイッチを入れ炊く。

うちは炊き込みご飯機能がついてたのでそれを使いました。
特にない方は普通に炊いて問題ありません。

4

お茶碗に盛りつけるときに彩りで、あさつき等を散らすと綺麗です!



***完成***

コツ・ポイント

■じゃこに熱湯をかける。臭みとりと塩抜き。味馴染みがよくなります。
■里芋は小さめに切る。(火の通りが甘いとねっとり感が出ません)
■塩味を醤油で調整すると茶色くなり過ぎてしまうので、塩で調整すると色が綺麗に付きます。

このレシピの生い立ち

実家で食べた里芋ご飯がとても美味しかったので再現♪
レシピID : 456104 公開日 : 07/11/07 更新日 : 12/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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喜んで頂けて嬉しいです♡

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美味しくできました♪感謝☆

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美味しくできてよかったです♡レポ感謝!

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上手く炊けて嬉しいです!感謝!!

cherusy

嬉しいレポ感謝です♡美味しそう!

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おだじまん 2008年08月13日 17:24
umaiさんはじめまして。
おだじまんと申します。
今、つくれぽを送信したらエラーになってしまい、もう一度送り直したのでもしかしたら2つ、つくれぽがいっているかもしれないです・・・申し訳ありません;
umai 2008年08月13日 19:18
>おだじまんさん
初めまして!美味しそうなつくれぽありがとうございました!ブーブーお茶碗もとっても可愛かったです♪♪エラーの件大丈夫です!ご丁寧にありがとうございました!
Profile mayuminha 2008年10月23日 17:53
うちの白米好きがうなっていました。さすが!!これで気兼ねなく里芋ごはん作れます。
ピーチピッチ 2008年11月23日 18:09
おいしそ~
umai 2008年11月23日 18:30
>mayuminhaさん
コメント遅くなりすみませんでした!
白米好きは混ぜご飯嫌がるんですよね。
うちも今は気兼ねなく混ぜご飯作ってます♪

umai 2008年11月23日 18:31
>ピーチピッチさん
美味しいですよ~♪
レイナっち 2009年03月14日 08:49
 
こんにとは✿

この里芋は冷凍物でもいけますかぁ?
umai 2009年03月14日 09:49
>レイナっちさん
こんにちは♪
冷凍でも大丈夫ですよ^^
Profile *ゆゆゆ* 2010年03月20日 15:05
こんにちは☆

来週、作ろうと思っています!
我が家にはじゃこが1パックで45グラムのもの
しかないのですが、その場合はお塩多めの方が
いいですか?

じゃこ少ないけど、レシピ通り3合で作るか
半量で作るか迷ってます。

でも絶対おいしいだろうし、半量じゃペロリかな・・・
なんて(笑)

umai 2010年03月22日 10:29
>*ゆゆゆ*さん
こんにちは。
じゃこは多めのほうがお出汁が出て良いと思うので、
是非半量で作ってみては如何ですか?
ペロリなら、次回リピして頂いてッ(笑)