超簡単 名古屋人の私の味噌煮込みうどん
Description
2018.4.18話題入り♡必要な調味料は出汁入りの八丁味噌だけ♡お店以上の美味しさで名古屋人の私が1番好きな味♡
材料
(1人分)
1玉
60〜100g
■
鶏肉下処理用調味料
・塩胡椒
少々
・料理酒
小さじ1
2㎝
1枚
1/4本
適量
適量
1個
出汁入りの八丁味噌
大さじ2.5
450ml
作り方
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3
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1人用の土鍋に分量の水を入れ、鶏肉・大根・白菜の芯・人参・きのこを入れて、煮込む。
途中でアクが出て来たら取り除く。
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4
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沸騰したら鍋の少量のお湯をカップ等に取り、八丁味噌を溶かしてまた鍋に入れて混ぜる。
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5
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大根に火が通ってることが確認出来たら、白菜の葉とうどんを入れて、卵を割り入れた後に蓋をして中火で2分煮込む。
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6
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火を止めて、万能ネギをトッピングして完成です。
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7
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他社製品も試しましたが、味噌煮込みうどんを作る場合、マルサン製がダントツ美味。
愛知産ですが、関東の多数スーパーで目撃。
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8
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2017.6.30 味噌煮込みうどんの人気検索TOP10入り。
大感謝♡
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9
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2018.4.18 祝 話題入り
作って下さった皆様、ありがとうございます♡
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10
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2018.5.18 「味噌煮込みうどん」の人気検索1位獲得!
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
茹でうどんでも試しましたが、冷凍うどんが1番麺に味が馴染みやすく美味しいです。
写真では万能ネギを使いましたが、斜め切りにした長ネギを茹でて入れても合います♪
赤だし味噌の分量はしっかり守ることがポイントです。
写真では万能ネギを使いましたが、斜め切りにした長ネギを茹でて入れても合います♪
赤だし味噌の分量はしっかり守ることがポイントです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から主食である味噌煮込みうどん。
地元の名店のものや市販品、その他レシピ等散々食べ尽くしましたが、これという味のものがない!
ある日、マルサン製の赤だし味噌のみで味付けしてみたら人生で1番美味しいものが完成して、それ以来定番です。
地元の名店のものや市販品、その他レシピ等散々食べ尽くしましたが、これという味のものがない!
ある日、マルサン製の赤だし味噌のみで味付けしてみたら人生で1番美味しいものが完成して、それ以来定番です。