超さくさく!きなこクッキー

超さくさく!きなこクッキー
卵不使用なので、クッキーというよりサブレに近いかな?とにかくさくさくでほんとおいしいです。チョコとくるみって、きなこと合うんですよー。

材料

バター(有塩)
50g
砂糖
20~30g
きなこ
30g
薄力粉
70g
刻んだ板チョコ
だいたい1/2枚
刻んだくるみ
だいたい20g
牛乳(又は豆乳)
大さじ2(~3)

1

バターは室温におくか、レンジで1分くらい加熱して、柔らかくしておきます。

2

砂糖をいれ、木べらやスプーンでよくすり混ぜます。泡立て器使わなくても、大丈夫。でもちょっと白っぽくなるまでよく混ぜてください。砂糖はざらざら残っているままでOK。

3

牛乳以外の残りの材料(きなこ、薄力粉、あればはちみつ、チョコ、くるみ)を全てどさっと入れて、ぽろぽろになるまで全体をなじませてください。

4

牛乳を加えて、全体をひとつにまとめます。まとめにくかったらさらに牛乳を少し足してください。

5

好きな形に切ったり丸めたりして、170℃のオーブンで15~20分焼いてできあがり。焼きたては生地が柔らかいので、一呼吸おいてからケーキクーラーなどでさますとよいです。

6

棒状に伸ばして、冷凍庫で30分ほど冷やし固めると、切りやすいです。すぐ食べないときはこのまま冷凍可能。

7

写真

チョコ&くるみのほか、白ゴマでも合います。

コツ・ポイント

バターは、無塩バターのときは塩をひとつまみ、砂糖と一緒に混ぜてください。生地の厚さは、8mmくらいのちょっと厚めにするほうが、チョコとくるみのざっくり感が出ておいしいです。ちなみに!★もっときなこクッキー★の作り方。きなこ50g、薄力粉50gにして同様に焼くと、超~きなこ。サクサクというより、しっとり、ほろほろタイプになりますよー。

このレシピの生い立ち

きなこが超2大好きなので、きなことチョコレートのクッキーを作りました。
レシピID : 456115 公開日 : 07/12/13 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/08/06

First tsukurepo mark
写真

チョコと砂糖を省いてしまったけど、美味しくできました^^

やっこ

砂糖無だなんて、なんてヘルシー!おいしく作っていただき感謝!