手抜きスイートポテト

手抜きスイートポテト
ふかしただけのさつまいもも美味しいけど、もうヒト手間加えてお菓子に。

材料

さつまいも
大1本
牛乳
50mlぐらい
1個分
砂糖
30gぐらい
バター
30gぐらい

1

さつまいもの皮をむいて適当に小さく切って水にさらす

2

1のさつまいもを・ふかす・レンジで加熱・ゆでるのいずれかをしてやわらかくする。

3

2のさつまいもを鍋に入れてつぶす。

4

3の鍋に砂糖・牛乳・卵黄・バターを入れて弱火で加熱。

5

鍋が焦げても気にせず材料がほくほくしてかたまってきたら火を消す。

6

5をアルミカップなどに入れ、形を整えたら卵黄(分量外)を塗ってオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

鍋にかけたらバターで鍋が焦げるかも。(私は焦げた)でも気にせずに加熱。
卵の殻で洗うと鍋の焦げは取れるので。
牛乳や砂糖の分量はさつまいもの大きさにもよるので適当に増やしたりして調節を。牛乳は少しずつ足したほうが無難。
最後に塗る卵黄はなくても。ぬるとそれっぽく仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が昔作ってくれたもの。母はさつまいもの裏ごしまでしてましたがしなくてもそれなりのものになりました(笑)
レシピID : 456125 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/08

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