あったか豆腐の野菜あんかけ

あったか豆腐の野菜あんかけ
ちょっと甘めのあんが、あったかい豆腐に絡みます。

材料 (3~4人分)

豆腐
1丁
大根
約5センチ
人参
約5センチ
えのきだけ
1/2袋
1枚
300cc
★砂糖
大1
大1
★しょう油
大2
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量

1

豆腐は厚みを半分に切り、4等分に切る(8切れできることになります)

2

大根、人参は1センチ幅の短冊切りに、えのきだけは半分の長さに切ってほぐしておく。薄揚げは縦半分に切って1センチ幅に切る。

3

フライパンにサラダ油を熱し、大根・人参を軽く炒める。油が回ったら、えのきだけと薄揚げを加えて、さらに炒める。(この時点で大根・人参に火が通ってなくてもOK)

4

3にだし汁を加えてふたをし、2~3分煮込む。

5

1を加えて、さらに2~3分煮込む。豆腐が温まったら、豆腐だけ器に取り出す。

6

★を入れて軽く煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、5にかけて完成♪

コツ・ポイント

あんは少し甘めです。お好みで調味料を加減してください☆小松菜や水菜など、緑の野菜を加えてもいいかも!あんはご飯にかけてもおいしいですよ♪

このレシピの生い立ち

あったかいお豆腐が食べたくなったので…。さらに野菜をたっぷりでヘルシーに!
レシピID : 456135 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

11/12/02

写真

あったかで体も温まりました☆美味しかったです☆感謝です★☆

rayrain

初めまして♬あったまりそうですね♪嬉しいれぽ感謝です❤

10/05/21

写真

甘めのあんかけ味、大好きな味♡ご飯にもかけてガッツリ頂きました♪

まねきねこにゃん

大好きと言っていただけて嬉しい♡ご飯にかけるっていいですね!

09/12/13

写真

冷蔵庫にあった野菜で☆あんがおいしぃ~♡家族みんなもりもり!!

ここみ☆ゆりあママ

野菜たっぷりでおいしそう!彩りもきれいですね✿れぽ感謝です♪

08/12/15

写真

あんかけは体があたたまりますね。ほっとしました。美味しかったです

はっぴーはりぼ

寒い冬にはあんかけが食べたくなりますね♡れぽ感謝です♬

ユミニィ 2008年03月08日 11:13
kisaragicatsさん 初めまして♡

日記が書かれてなかったのでこちらにお邪魔します。
今日はチーズ入りマカロニサラダのつくれぽありがとうございました♡
可愛いマカロニでツナ入りもおいしそうですね!今度やってみます!

豆腐の野菜あんかけ美味しそうですね!ヘルシーで野菜もいっぱいとれて♡
今度是非作ってみたいです!

どうぞこれからも宜しくお願いします!
kisaragicats 2008年03月08日 11:39
>ユミニィさん
コメント&れぽ掲載ありがとうございます♡
チーズ入り、とってもおいしかったです!
ポテトサラダにチーズを入れてもおいしそうですよね♪
サラダレシピの幅が広がりました。
ありがとうございます♪

おいしそうって言ってもらって、とても嬉しいです!
もし作られたら、感想聞かせてくださいね。
こちらこそ、よろしくお願いします☆