大人の味、万能山椒オイル

大人の味、万能山椒オイル

Description

カルパッチョ、サラダ、冷や奴、ピザ、パスタ、焼き魚、ステーキ、何にでも使えます。

材料

山椒の実
大さじ1
オリーブオイル、ごま油など
100cc〜
適量

作り方

1

山椒の実を8分ほど塩水下ゆでして、湯を捨て水気がなくなるまで空炒りする。

2

少し潰すか包丁で軽く刻み、お好きなオイルに漬ける。

コツ・ポイント

下ゆでは指で潰せるくらいの硬さです。
多めの塩で茹でた方が美味しいです。
オリーブオイルで作ると洋風に、ごま油で作ると中華風に。

このレシピの生い立ち

山椒が大好きなので。
レシピID : 4561387 公開日 : 17/06/22 更新日 : 17/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/06/13

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オイルに漬けるの初です☆ピザにかけて食べたいです☆レシピ大感謝♡

kaokaofood

返事遅くなりごめんなさい。 作って頂きありがとうございます。

18/05/22

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新鮮な山椒の実を頂いたのでつくりました(*^o^*)

ともちゃんと3匹の猫

いろいろ活用して下さい♡どうもありがとうございます。

17/09/03

First tsukurepo mark
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冷凍保存していた山椒の実を使って。食べるのが楽しみです♫

Noel1003

私も大量に山椒冷凍保存してます♡どうもありがとうございます。