大根の中華漬け

大根の中華漬け
ポリポリかじれてご飯にもお酒にも合います。冷蔵庫で1週間はOK!

材料

大根
2分の1本
花胡椒
大匙1
しょうゆ
適量
少々
少量

1

皮をむいた大根を角切りにして大きさをそろえ、塩をふる。

2

大根がしんなりしてきたら醤油と花胡椒をいれる

3

香り付けにゴマ油、あれば紹興酒を少しかけておく。
一晩で食べれる。

4

コツ・ポイント

塩の量を抑えると硬めでおいしいです。醤油を少し中華だしか水で薄めると辛さがきつくないです。

このレシピの生い立ち

西横浜の商店街の中華料理やさんで食べたのがすごくおいしかったのでまねて作ってみました。
レシピID : 456144 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

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