野菜と○○のミルク煮

市販のルウなしでシチューを作ります。
野菜を薄切りにするところがポイント☆

材料

小麦粉
大さじ1
バター
10g
牛乳
150cc
たまねぎ
1個
じゃがいも
中2個
にんじん
1/2本
ブロッコリー
適当
300cc
小さじ2/3
塩コショウ
適宜
酒(あれば白ワイン)
大さじ1
○○=鱈・牡蠣など…
食べたいだけ

1

○○を一口大に切っておく。
たまねぎ、じゃがいも、にんじんは薄切り

2

ブロッコリーは下茹でもしくは電子レンジで加熱。

3

鍋にバターを入れ、野菜を焦がさないように炒める。

4

3に小麦粉を入れてよく混ぜる。

5

4に水・コンソメを加える。

6

沸騰したら灰汁をとり、材料がやわらかくなったら○○を入れる。ブロッコリーも入れる。

7

牛乳・塩コショウ・酒を加えて味を調える。

コツ・ポイント

野菜を薄切りにした中に小麦粉をまぶすことでまんべんなく混ざり、ダマになりません。

このレシピの生い立ち

マタニティクッキング教室で教えてもらったものの覚え書き。
○○は季節の美味しいものを入れましょう。
レシピID : 456150 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

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