ブロッコリーとアーモンドの白和えの画像

Description

【管理栄養士監修】カルシウムを摂りたいけれど、乳製品が苦手…というお子さまにもオススメのお助けカルシウムレシピです!

材料 (2人分)

120g(小房に分けて6~8房分)
10粒(食塩・植物油無添加のもの)
味噌
小さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして15分ほど水切りをしておく。

  2. 2

    写真

    ブロッコリーは小房に分け塩ゆでする。アーモンドは包丁で粗く刻む。

  3. 3

    写真

    和えの衣を作る。すり鉢に白ごまを入れすり、味噌と砂糖を加えさらにすり合わせる。

  4. 4

    写真

    木綿豆腐を加えなめらかになるまですり合わせる。

  5. 5

    写真

    刻んだアーモンドとブロッコリーを加えて和え、器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆腐を選ぶ際は絹ではなく木綿を選びましょう。100gあたりのカルシウム量は絹ごし豆腐43mgに対して木綿豆腐120㎎です。

詳しい栄養価については、【スクスク栄養レシピ】で検索♪お子様の成長期に役立つ情報も盛りだくさんです!
レシピID : 4561543 公開日 : 17/06/08 更新日 : 17/06/08

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