コンビーフとアボカドのトーストサンド

アボカドは縦半分に包丁目を入れて開き、大きいスプーンをヘリに滑り込ませ、周囲に沿うように回し入れるときれいにくりぬける。

7ｍｍ幅くらいのスライスにしてレモン汁をまぶして変色を防ぐ。

やや厚めのオニオンスライスを作り10分くらいさっと水にさらしてザルに取る。

4にコンビーフを入れて木べらで崩すように炒める。

炒めて全体がほぐれたら火を止めて、3等分にしておく。

食パンの両面にマーガリンを塗り、片面に粒マスタード、もう片面にマヨネーズを広げて塗る。

8のサンドイッチを3組作り重ねておく。途中上下を入れ替えて15分、全体が同じような具合に押しがかかる。

余熱で温まったオーブントースターに9を入れ、2,3分表面に焦げ色が付くまで焼く。

9を縦半分に切り、皿に盛り付ける。