旬のふきご飯

旬のふきご飯
本日は、ふきご飯、はんぺんと人参、えのきの澄まし汁、サバ味噌煮、三食ナムルでした。

材料 (4人分)

精白米
2合
鶏ひき肉
50g
油揚げ
1枚
ふき水煮
長さ18c3~4本
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
★塩
小さじ3分の1
☆醤油
小さじ2
☆塩
小さじ半分
☆昆布
1本

1

米は洗って30分水につけておき、そこに☆を全部入れ炊きます。

2

油揚げは小さく切りゆぬきをしておきます。

3

鍋に★を入れ沸騰したらひき肉をいれ、ふき、油揚げをいれ煮ます。

4

1に3を混ぜ完成。(煮汁も一緒に混ぜましょう。)

コツ・ポイント

ひき肉いれるまえに調味料を煮立たせるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

ふきは細胞の新陳代謝を促進し、皮膚や粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2やその他ミネラルが豊富なので旬の時期に食べてもらいたいと考え作りました。細かく刻んだふきは子供たちに大人気で全て完食でした。また作ってねといってもらいました。
レシピID : 4561742 公開日 : 17/06/05 更新日 : 17/06/05

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