かんたんスコーン

かんたんスコーン
焼きたてのアツアツをどうぞ。お好みでジャム・メープル・バターをのせてくださいね。

材料 (直径7cm9個分)

薄力粉
230g
無塩バター
100g
牛乳
100cc
大さじ1
小さじ1/4

1

①薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩をふるい、バターを入れ、スケッパーなどで細かく切るようにしながら粉と混ぜ合わせる。

2

写真

②バターが細かくなったら、手でこすり合わせて混ぜる。バターの粒が無くなるまでサラサラに混ぜ合わせる。

3

③牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで練り混ぜる。

4

写真

④生地がなめらかになるまで折りたたむようにして混ぜる。
ラップで包み、冷蔵庫で30分ねかせる

5

写真

打ち粉をした台の上で2cmの厚さにのばす。口径7cmのコップで生地を抜く。

6

オーブンシートを敷いた天板に並べて、つや出し用の牛乳(分量外)をハケで塗る。
220℃に温めておいたオーブンの温度を200℃に下げ、約20分焼く。

コツ・ポイント

必ず、型抜きすること。
そのまま手でまとめてもキレイな断面が出来ませんw

このレシピの生い立ち

某ファーストフード店の「ビスケット」が急に食べたくなったので、それに近いものを作ろう!と思ったのがきっかけです。
レシピID : 456194 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/09

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