幸せのパンケーキ

幸せのパンケーキ

Description

あの幸せのパンケーキが簡単に作れる

材料 (1人前(3枚))

2個
ヨーグルト
大さじ1〜1.5
牛乳
15g
レモン
少量
薄力粉
45g
砂糖
8〜10g
バター
適量
アルミホイル
1枚
クッキングシート
1枚

作り方

1

卵中を卵黄と卵白に分けて、卵白を冷蔵庫に入れる。

2

卵黄をミキサーで「の」っていう字が書けるようになるまで混ぜる。

3

卵黄を混ぜたら、その中にヨーグルトと牛乳を入れる

4

バニラエッセンスを入れて、空気を入れるように混ぜる。(卵臭さが気にならない人は入れる必要はありません)

5

ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れて、よく混ざるように揉む。

6

卵黄の方に、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものをふるいにかけて入れて混ぜる

7

冷蔵庫に入れておいた卵白を取り出し、メレンゲを作る。メレンゲを作る際に砂糖を二回に分けていれる。また、レモンも一絞り!

8

できたメレンゲの3分の1を卵黄の方に色が均一になるように混ぜる。残った卵白をゆっくり流し入れて、泡が潰れないように混ぜる

9

クッキングシートを作りたいパンケーキの高さと大きさに切り、内側すべてにバターを塗って円の形になるようにくっつける。

10

フライパンの上にクッキングシートで作った型を乗せて、その中に生地をゆっくりと入れていく

11

アルミホイルで小さな器を作り、その中に水を入れてフライパンにのせておく

12

フライパンに蓋をしてしばらく蒸す。水はなくなり次第いれる。

13

上の生地が指で触ってもくっつかないようになったら、シートを外してゆっくりひっくり返す

14

下になった生地に焼き目がついたら完成

コツ・ポイント

生地は蒸した時間によって硬さがかわります。ふわしゅわなパンケーキを作る場合は生地がしっかりと焼きあがる前にお皿に出して、余熱で仕上げると良いです。
型を小さくしてみて、マシュマロサイズのパンケーキをたくさん作ると可愛いかもしれません。笑

このレシピの生い立ち

幸せのパンケーキを食べて、自分なりに作ってみました。卵白にレモンを入れることでしっかりとしたメレンゲができます!量は卵白に対して1%です!
レシピID : 4561969 公開日 : 17/06/05 更新日 : 18/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/18

First tsukurepo mark
写真

しっとりもっちりで美味しい!甘さも丁度いいですね!少し焦げた⭐︎

なお321

つくれぽありです!火加減難しいですよね!とても美味しそうです