豆腐とひじき入り！鶏のつくね～甘醤油味～
ちぃちぴろりん
作り方
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材料を揃える。
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2
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ひじきは水で戻すと7倍ほどに膨張します。分量に注意してください。水で1時間ほど…時間がないときはぬるま湯で！
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3
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予め冷凍室で凍らせた豆腐を、自然または流水で解凍します。
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4
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解凍された目印はもとのお豆腐と見間違う形状まで戻ったとき。
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5
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掌で、おにぎりを握るように絞って水気をだします。
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6
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水切り豆腐の完成です。（これは『豆腐の水切り』レシピID4124723で紹介しています。）
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7
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ミンチと水切り豆腐と、水で戻したひじき、さらに片栗粉と、生姜を混ぜます。しっかりと混ぜてください。
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8
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五センチ大に丸め、油を敷いたフライパンで焼いていきます。中火で3～4分。焼き色が付いたら裏返します。
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9
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裏面にも焼き色が付いたら、火を弱火に。☆の材料をすべて加えて、フライパンを傾け均等に行き渡らせます。
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10
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蓋をして2分…味付けが絡んだら、最後に弱火で、○の水とき片栗粉を加えてとろみがついたら完成です。
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盛り付けて出来上がり♪
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Cicelyseriさんが大葉入りでアレンジしてくださいました♡
つくねと大葉、間違いなく美味しそうです♪
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コツ・ポイント
フライパンで☆の味付けをするときは焦げ付きに注意して弱火にしてください。
食べたとき、味のポイントは生姜です。特に生を使う場合は入れすぎは生姜辛くなってしまいますので、小さい破片にとどめてくださいね。
食べたとき、味のポイントは生姜です。特に生を使う場合は入れすぎは生姜辛くなってしまいますので、小さい破片にとどめてくださいね。
このレシピの生い立ち
つくねを作ろうと思い立ち、かさ増しにいつもハンバーグに使うお豆腐を加えてみました。ふわもち食感で、豆腐を入れたことは誰にも分からずでした(*^^*)
子供も大喜びで食べてくれました♪
子供も大喜びで食べてくれました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
ちぃちぴろりん
