HBで♡シュトーレンのクリスマスリース
作り方
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1
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卵は溶いて、牛乳と合わせて160mlにする。強力粉~パネトーネマザーまでをパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。5分くらいしてから無塩バターを入れる。
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2
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生地が出来たら、(機種によって粉砕してしまうので)ラム酒漬けフルーツを手で加えて混ぜ込み、10~15分ベンチタイム。
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3
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棒状に成形し、油脂を塗った型に入れて、型の形になるように軽くおさえる。
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4
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30度で(1.5倍くらいになるまで)2次発酵させる。(写真は発酵後)
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5
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天板にクッキングシートを敷いて、型をひっくり返してオーブンに入れ、180度で35分、型をはずしてさらに5分焼く。
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6
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焼きあがったらすぐに、溶かしバターを刷毛で塗って染みこませ、グラニュー糖をまぶす。完全に冷めてから粉砂糖を振りかける。
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7
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ラップできっちり包んで冷蔵庫で保存してください。3日後以降がおいしいです♫
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8
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食べる時にオーナメントなどでかわいく飾りつけてくださいね♫♬
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9
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普通の成形でも。こちらは200度で10分、180度に下げて25~30分焼きました。
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コツ・ポイント
ラム酒漬けフルーツは市販のミックスを使用。ウメハラがイチ押し!!使う前にしっかりキッチンペーパーなどで水気をきっておいてください。ご自分でお好みのフルーツを漬けるのもいいですね♡ラムレーズンだけでも十分おいしい♬
このレシピの生い立ち
クオカで紹介されていたリース型のシュトーレンが、とってもかわいかったので、HBで簡単に、手に入りやすい材料で作ってみました。