蒸し鶏のポン酢ジュレがけ

蒸し鶏のポン酢ジュレがけ

Description

蒸し野菜をジュレでどうぞ♡

材料 (4人分)

鶏モモ肉
300g
ミニトマト
5個
オクラ
10本
昆布(乾燥)
3枚(5×10㎝長さ)
ポン酢しょうゆ
100㏄
100㏄
ゼラチン+水
5g+15㏄
黒コショウ
少々

作り方

1

写真

ゼラチンと水をふやかす。
小鍋にポン酢、水を入れ、ふやけたゼラチンを加えて軽く煮立てるバットに流し入れ冷蔵庫で冷やす。

2

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蒸し器に昆布を敷き、鶏肉を広げる。

3

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中火で15分蒸す。

4

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きちんと火が通ったら完成。

5

写真

カットしたミニトマトと、塩ゆでしたオクラを散らす。
ジュレをフォークで細かくし、全体にかける。

コツ・ポイント

温かいとジュレが溶けてしまうので、冷めてからかけてください。

このレシピの生い立ち

お店で食べたジュレの蒸し料理が美味しく自宅で再現してみました。
レシピID : 4562374 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/06/19

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