冷やし♪月見鶏おろしの切り昆布うどん

鶏肉に塩を少々ふります。
耐熱の器に鶏肉と料理酒をふりかけ、ラップをして600Wのレンジで4分かけます。

鶏肉を裏に返して、ラップをかけてレンジで1分半かけます。

＊レンジの種類によって誤差がある場合が有ります。
鶏肉の状態を見て、必要なら時間を伸ばして中まで完全に火を通して下さい。

切り昆布です。こんな感じで売っていました♪

切り昆布をすすいで、ザルに上げて水気を切って下さい。

大根おろしを作ります。
軽く水気を絞って下さい。

うどんを茹でます。
後で締めるので、少し柔らかめで大丈夫です。
流水で粗熱を取ります。
氷水でキンキンに冷やして下さい

お皿に盛り付けます。

〈9〉に鶏肉、おろし、刻み葱を乗せ麺つゆを掛けます。
卵の黄身を乗せます。