生麩の柿ソースかけ♪

生麩の柿ソースかけ♪
モチモチ生麩を季節の柿ソースで頂きます。

材料 (2人分)

生麩
2切れ
熟し柿(合わせ柿)
大1/2個
小匙1~
あんこ
適宜(大匙1/2くらい)

1

生麩を食べ易くスライスし、お皿に並べる。

2

熟し柿をマッシャーで潰し砂糖で甘みを調節する。(そのままでも甘いのですが、一応和菓子というのを頭に入れて甘みを調節しましょう。)あんこを入れ、軽く和えます。

3

①の生麩にかけて完成!

コツ・ポイント

■ソースは柿の甘みによって砂糖の分量は、和菓子くらいの甘さをイメージして調節してください。ソースに洋酒など入れたくなりますが、入れないほうが美味しいです(失敗談)。

このレシピの生い立ち

美味しい生麩を手に入れたので。。。
レシピID : 456251 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

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