みんな大好き餃子

みんな大好き餃子
どうしても家でも簡単にできる餃子が食べたい事が、きっかけでした。

材料

豚・牛 合びき肉
200g
2かけ
キャベツ(お好みで)
50-100g
餃子の皮
50枚
20cc
塩・コショウ
少々
ぬるま湯
適量

1

豚・牛 合いひき肉をボールに入れ、塩コショウ、キャベツのみじん切り、にんにくのすりおろしをいれ、こねるようによく混ぜ合わせる。

2

1を、餃子の皮で包み込む。

3

食べる分だけ残して、あとは冷凍庫へ。

4

フライパンに食べる分だけの餃子を並べ、強火でごま油をいれ、表面を少し焼きます。

5

焦げ目がついたら、ぬるま湯を餃子が浸るまで入れ、蓋をして中火で日を通します。

6

待つこと15-20分。水分が大分減ってくるので、蓋を取り2分間ほど水分を蒸発させます。

7

最後に再度ごま油をさっといれ、餃子の周りにおこげの膜が出来るまで焼いて、出来上がり。

コツ・ポイント

一番最後にもう一度ごま油を入れて、餃子の表面を焼く事がポイント。これが出来ると、おいしい餃子がご家庭でも出来ますよ。
沢山作って冷凍しておけば、いつでもおいしい餃子が直ぐに食べれます。

このレシピの生い立ち

ラーメン屋さんでアルバイトしていた友人から、教えてもらいました。家でもどうしても表面がかりっとした餃子が、食べたかったのです。
レシピID : 456262 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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