和風煮こみハンバーgood!

和風煮こみハンバーgood!
長ネギを使った和風の煮込みハンバーグです。

材料 (4個分)

合いびき肉
500g
長ねぎ
1本
小さじ2
塩コショウ
少々
サラダ油
適量
小さじ1
◎生姜すりおろし
小さじ1
◎醤油
小さじ2
◎水
100ml
小さじ1

1

長ネギをみじん切りにして、サラダ油少々で熱したフライパンで5分炒め、冷ましておく。

2

合いびき肉に塩コショウ、冷ました1の長ネギとパン粉を加えてよくこねる。
4等分にして、丸く形をととのえ、サラダ油少々を熱したフライパンで、両面に古部目がつくまで中火で焼く。

3

フライパンの余分な油をペーパータオルで吸い取ったら◎の調味料を加え、蓋をして煮込む。
汁が半量になったら蓋をあけて、みりんを加え、全体にからめる。

コツ・ポイント

汁は少なめです。
たっぷりの汁でいただきたい方は◎の調味料を倍でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

玉ねぎを入れるのが定番のハンバーグですが、長ネギを使ってみたらなかなかよかった。
レシピID : 456280 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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