ピリ辛ごぼうチャーハン

ピリ辛ごぼうチャーハン
根菜を使ったピリ辛チャーハンです。
後引く風味ですよ。

材料 (4人分)

ごぼう
1本
豚挽き肉
100g
2片
大葉
2束
ご飯
茶碗4杯
2個
味噌
大さじ3
適宜
しょう油
大さじ1
少々
 

1

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・ごぼう・にんにく・大葉をみじん切りにしておく

・卵は、あらかじめ半熟の炒り卵にして、とっておく。

2

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フライパンに油をひき、にんにくとひき肉を炒め、豆板醤を入れる。次にごぼうと大葉を入れて炒める。

3

炒めたところに、味噌・しょう油・塩を加えて調味する。

4

ご飯を入れて、手早く炒めて、作っておいた卵を入れて混ぜる。

5

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器に盛って、上に大葉を飾ってできあがり。

コツ・ポイント

パリパリ感を残すため、ごぼうを炒めすぎないこと。
勿論全体がパラパラになるよう手早く調理します。

このレシピの生い立ち

ごぼうを月刊誌で取り上げ、生薬としてのごぼうを簡単に使えないかとチャーハンにしたら、これがいけるのです。
ピリ辛、パリパリ、いー香りお試しあれ!
レシピID : 456298 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/04/21

First tsukurepo mark
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玄米なので色が悪いですが…しっかり味で美味!ご馳走様です☆

MofeMofee

玄米で更に健康的!いいですね~。ありがとうございました。