いちごとチーズのパウンドケーキ

いちごとチーズのパウンドケーキ
美味しい苺ジャムをいただいたのと、半端なクリームチーズの救済のために製作しました。ふくらみはあまりよくないので、材料をそれぞれ1.5倍くらいにしてみるとパウンドらしくなると思います。

材料 (パウンド型1台分)

苺ジャム
70g
クリームチーズ
100g
無塩バター
50g
たまご
2個
砂糖
50g
薄力粉
100g

1

粉類は合わせてふるう。オーブンは170度に余熱。バターとクリームチーズを合わせて練り、徐々に砂糖を加える。白っぽく混ざったら、卵を徐々に加えてふわふわになるまで泡立てる。

2

ジャムの半量を生地に練り込み、残りの半量は粒をつぶさない程度に加える。粉類を加えてさっくり混ぜる

3

型にながし、オーブンで40分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

手作りの苺ジャムで作ったので、色がちょっと茶色っぽいですね(^^; 市販の苺ジャムだともう少し可愛い色になるかも。あと、フリーズドライのいちごを刻んで混ぜると可愛いと思います。お好みで、違うジャムでもアレンジしてみてください。
レシピID : 456318 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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