栄養たっぷり♡冷や汁(ゴマ汁)素麺

栄養たっぷり♡冷や汁(ゴマ汁)素麺

Description

子供の頃、夏休み中のお昼ご飯と言えばコレでした。すり鉢でスリスリお手伝いしてたのを思い出します。

材料 (4人分)

◎白すりごま
半カップ
◎味噌
大さじ4
◎醤油
小さじ2
◎さとう
小さじ1
大さじ1~2
☆ネギ
15cm
☆大葉
5枚
☆みょうが
2個
・きゅうり
1本
・水
300cc(最初は濃い目で)

作り方

1

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☆をみじん切りにし
◎の調味料と一緒にすり鉢に入れる。

2

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ペースト状になるまで良くすり潰す。(フードプロセッサーを使っても♪)

3

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小口切りにした胡瓜を混ぜ、食べる直前に水で薄める。濃い目に割って氷を浮かべても。

4

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冷たいゴハンにかけて食べても美味しいです~

コツ・ポイント

・醤油と砂糖は、お使いのお味噌の味によって   調整して下さい。
・水は食べる直前に入れて下さい。
・最初は濃い目に割るのがお勧めです。
・薄くなってしまったら麺つゆを足して下さい。

このレシピの生い立ち

母(栃木出身)の味を再現してみました~

宮崎の冷や汁とは違い、
魚のほぐし身や豆腐は使ってません。
レシピID : 4563242 公開日 : 17/06/06 更新日 : 19/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

18/08/09

写真

なんどもリピ中。冷蔵庫にきゅうりが無かった笑 でもお味はグー☆

スイスおじさん☆

きゅり無し今度私もやってみます~美味しそう♡

18/05/14

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欲張って薬味たっぷり!!明日もこれで♡

Shaxue

薬味好きな私にはたまりません(≧∇≦)美味しそう~

18/05/29

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冷やしうどんでいただきました!とっても美味しかったです☆

スイスおじさん☆

有難うございます~♡うどんも美味しそう♪

18/01/18

写真

美味しかったです。久々にごますりました^ ^

◇さとこっく◇

美味しそう♡私もまた食べたくなってきちゃいました♪