**変わりポテトサラダ**

**変わりポテトサラダ**
お野菜たっぷりなサラダです。粒マスタードを使ったドレッシングでどうぞ。

材料 (2~3人分)

茄子
1本
ジャガイモ
小~中2個
きゅうり
1本
トマト
1個
A・オリーブ油
大さじ1
A・酢
大さじ1/2
A・粒マスタード
小さじ1/2
A・ニンニクすりおろし
少々
A・塩コショウ
少々
A・砂糖
ひとつまみ
 

1

茄子は洗って、所々皮をむき、ラップをしてレンジ加熱(皮をむくか穴を開けないと破裂するため)。ジャガイモは皮を剥いてレンジ加熱。食べやすい大きさにカット

2

きゅうりはななめ薄切り、トマトは角切り。

3

写真

Aをすべて合わせる。お皿に材料をきれいに並べてドレッシングをかけていただく。

コツ・ポイント

特にありませんが、盛りつけを楽しみました。

このレシピの生い立ち

粒マスタードを使ったドレッシングを試してみたくなり、考えました。
レシピID : 456342 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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