納豆と舞茸の天ぷら

納豆と舞茸の天ぷら
香ばしく揚がった納豆と舞茸の相性がおつまみに最適なんです!!古くなった納豆でも美味しく作れますよ。

材料 (1〜2人前)

天ぷら粉
大さじ1
大さじ1
納豆
1パック
舞茸
1/4パック
適量

1

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ボウルに天ぷら粉と水を入れ、菜箸でよく混ぜておきます。

2

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これに納豆1パックと…。

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手で細かく縦に裂いた舞茸を一掴み(10〜20g)程加えます。あまり入れすぎると揚げる時にバラけるので注意。

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全ての具が均等になるようしっかり混ぜたら生地の完成です。

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生地を4等分にして木べらなどで形を整えながら天ぷら油に投入し、きつね色になるまで揚げていきます。

6

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揚がったら油をよく切って皿に盛り、天つゆや付け塩等を添えて完成です。

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お好みで生地に黒胡椒等を仕込むと、よりスパイシーでお酒の進む味になりますよ。

コツ・ポイント

揚げ時間が長くなると、納豆の苦味が強く出てしまうので注意です。また、揚げている時の換気は必須です(臭い的な意味で)。
作り方の動画はこちら(ニコニコ動画)
http://sp.nicovideo.jp/watch/sm30607621

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中で余った食材を何となく天ぷらにしたら、すごく美味しいお酒のおつまみができました。
レシピID : 4563435 公開日 : 17/06/06 更新日 : 17/06/06

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