はんぺんの肉詰めフライ

はんぺんの肉詰めフライ

Description

はんぺんにひき肉、チーズを詰め大葉で閉じてフライにしました。食べると肉汁じわ~チーズがとろ~り、つい食べ過ぎちゃう(笑)

材料 (4人分)

はんぺん大判
4枚
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
塩、こしょう
少々
少々
溶き卵
1/2個
とろけるチーズ
適量
大葉
8枚
~衣~
小麦粉、卵、パン粉
適量

作り方

1

玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳を入れて混ぜておく
はんぺんは半分に切り、具を詰められるように切れ目を入れる

2

写真

ボウルにひき肉、玉ねぎ、牛乳を混ぜたパン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れ手でこねて8等分にする

3

写真

はんぺんの内側に軽く小麦粉をまぶし、②を詰めて真ん中に穴を開けチーズを入れてその上をひき肉でとじる

4

写真

チーズを閉じ込めたら大葉を具にかぶせる

5

写真

はんぺんに小麦粉、卵、パン粉の順番につけ、170℃の油でじっくり揚げる

コツ・ポイント

玉ねぎは炒めないでそのまま使います
揚げるとき高温だと具に火がとおる前に焦げてしまうので170℃くらいで揚げて下さい

このレシピの生い立ち

母が作っていたのをアレンジして作りました
家族が大好きなメニューです
レシピID : 4563805 公開日 : 17/06/07 更新日 : 20/05/12

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