巻き簾で巻くたまご焼き

巻き簾で巻くたまご焼き

Description

最後は巻き簾で仕上げます。甘くない方がいい方は、砂糖をみりんに変えてください。

材料 (3人分)

たまご
3個
★葛粉または片栗粉
小さじ2
★水
100cc
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
サラダ油
適量

作り方

1

★をよく合わせておく。

2

ボウルに卵を割りほぐし、☆を加えて軽く混ぜる。さらに1も加え、全体がなじむように混ぜる。

3

写真

卵焼き器にサラダ油をしき、温まってきたら2を流して巻き焼きする。時々少量のサラダ油を加え、卵液が焦げ付かないようにする。

4

写真

巻き終わったら、熱いうちに巻き簾で巻く。つぶれない程度に、しっかりめに巻きます。

5

15分くらい巻くと巻き巻き模様がつく。

コツ・ポイント

うまく焼けるにこしたことはありませんが、少しくらい卵が破れても最後に巻き簾で仕上げるので、多少見た目のお直しはできます。

このレシピの生い立ち

巻き簾が台所で使われないまま眠っていたりしませんか?のり巻き以外にも、巻き簾は出番がありますよ。
レシピID : 4564299 公開日 : 17/06/06 更新日 : 17/06/06

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