糖質オフ*アボカドグリーンカレー

糖質オフ*アボカドグリーンカレー

Description

鶏ガラから作った「ボーンブロス」と栄養価の高い「アボカド」を使ったスーパーグリーンカレー☆カレーの糖質量は1人6.8g!

材料 (3人分【糖質6.8g/1人】)

鶏肉(モモで栄養計算)
1枚(約300g)
赤パプリカ
1/2個(約60g)
ラード(炒め用)
適量(約15g)
ココナッツミルク
150ml
アボカド
2個(約200g)
大さじ2(30ml)
*オリーブオイル
大さじ2
*生姜(すりおろし)
10g
*ニンニク(すりおろし)
1カケ(約6g)
*唐辛子あれば青唐辛子(みじん切り)
1g
*ドライバジル
小さじ2(約2g)
ボーンブロス(鶏)
200ml
アーモンドミルク
50ml
ラカントS
大さじ1(約13g)
ヨーグルト
30g
天然塩(ぬちまーす推奨)
少々
胡椒
少々
以下あればより本格的に
コリアンダー
お好みで
エビ、マッシュルーム、茄子など
お好みで
※( )内のg数は下準備後の分量で栄養計算と調理の目安にしています。

作り方

1

写真

※ボーンブロスは、鶏ガラを6時間くらいかけて煮込んだもの。圧力鍋があると便利。

2

鶏肉とパプリカは食べやすい大きさにカットしておき、それぞれラードを入れたスキレット(フライパン)で炒めておく。

3

ミキサーにココナッツミルク、アボカド、レモン果汁を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

4

鍋に*の材料を入れ、弱火でじっくりと加熱していき、香りが立ってきたら火を止める。

5

鍋にボーンブロス、アーモンドミルク、2のアボカドを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。

6

温まってきたら、残りの材料を入れていき、しっかりと混ぜ合わせる。

7

スープがなじんだら1の具材を入れ、ひと煮立ちさせたら完成!

8

写真

柚子胡椒を1食あたり3gほど足すのがお気に入りです♪

9

写真

(1人分)
◉脂質:56.1g
◉蛋白質:20.9g
◉糖質:6.8g

10

写真

レシピ本を出版☆
https://www.amazon.co.jp/gp/product/4865134395

11

写真

糖質オフ商品等を扱うネットショップ☆
https://lowcarbhouse.thebase.in/

コツ・ポイント

●鶏モモ肉で栄養計算しましたが、成長期など蛋白質強化したい方は胸肉を使ってみて下さいね。
※ボーンブロスに含まれる栄養素は計算に入っていません!脂質量はもう少しあるはずです。
●辛口の方は唐辛子を増量してください(^_^;)

このレシピの生い立ち

●話題の「ボーンブロス」とビタミン・ミネラル豊富な「アボカド」の緑を使ってグリーンカレーを作ってみたくて。
レシピID : 4564342 公開日 : 17/06/06 更新日 : 17/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」