黒酢たまドレ で大根の煮物

黒酢たまドレ で大根の煮物
黒酢でつくった玉葱ドレッシングで、こっくりさっぱり美味しい大根煮です。

材料 (3人分)

大根
1本
とりもも肉
300g
◆黒酢ドレッシング
├ 黒酢
50cc
├ 醤油
50cc
├ みりん
50cc
├ 砂糖
大さじ2
├ 生姜(すりおろし)
小さじ1
├ 大蒜(すりおろし)
2かけ
├ 玉葱(すりおろし
1/2個
長葱(千切り)
少々

1

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大根は面取り、もも肉は適当な大きさに切る。
圧力鍋の中に大根→もも肉の順に入れ、水を大根がひたひたになる程度に入れる。
沸騰後25分弱火で加熱。火を止め、30分そのまま放置。

2

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◆の材料を小鍋に入れ、煮詰める。玉葱の辛味がなくなってきたら火を止める。

3

大根ともも肉を「2」の鍋に入れ、絡めるように煮る。

4

更に盛り付け、最後に長ねぎをトッピング。

5

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ミツカンの純玄米黒酢を使用しました♪

コツ・ポイント

残った黒酢ドレッシングは、野菜にかけたり他のことに使えます。手順「3」で長い時間煮込むと味が濃すぎるので注意してください。

このレシピの生い立ち

モニターで黒酢をいただいたので、レシピを考えました。娘の離乳食にも活用できるように、最初は別々に煮ています。
レシピID : 456497 公開日 : 07/11/08 更新日 : 07/11/08

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