ニンジンのヨーグルトサラダ

ニンジンのヨーグルトサラダ
トルコ料理の前菜(メゼ)のひとつです。ガーリック・ヨーグルトがニンジンとあわさってチーズ風に!
Kao Kao

材料 (2人分)

にんじん
大1本(200gくらい)
プレーンヨーグルト
250g
大さじ2
(摩り下ろして)小さじ1/3
小さじ1/4
適量
チリペッパーorパプリカ
適量

1

水切りヨーグルトを作ります。キッチンペーパーや、コーヒーフィルターにヨーグルトを入れ一時間半以上、水切りしてください。

2

写真

ニンジンの皮を剥き千切りにします。

3

写真

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンジンを炒めます。焦がさないように弱火で4~5分くらい、クッタリする一歩手前で火を止め、冷まします。

4

写真

ヨーグルトに摩り下ろしたニンニク、塩を混ぜます。ニンジンを加え、良く混ぜ合わせます。

5

冷蔵庫で1時間以上、できれば3時間ほど寝かせて下さい。この間に「チーズ風」に変身!

6

器に盛り、オレガノ、お好みでパプリカやチリペッパーを振ります。薄くトーストしたバケットを添えてどうぞ!

コツ・ポイント

オリーブオイルはたっぷりと!少なすぎると、ニンジン臭が残ります。

このレシピの生い立ち

トルコで覚えました。にんじんのほか、ほうれん草や、ピューレにした焼きなすなどでも絶品です。
レシピID : 4565 公開日 : 00/05/03 更新日 : 03/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

17/12/20

写真

にんにくの風味が食をすすめますね。ヘルシーで美味しい、リピ決定♪

ひよこ.23

ありがとうございます。よかったです!遅くなってごめんなさい。

16/07/02

写真

最近トルコ料理に目覚めました。ヘルシー素材で、ねっとり美味感激♡

まーきー♪

トルコ料理、美味しいですよね。 ありがとうございます(^^)

12/11/10

写真

ヨーグルトが化けたっ!ホンマにチーズみたいで濃厚美味でした♬

よっしゃん

よかったです^^

12/08/26

写真

冷蔵庫でしばらく置くことでこんなに濃厚な味になるとは!うまし♪

itachiq

良かったです。ありがとう♪

ひらきょん♪ 2003年03月28日 12:13
こんにちわ!初めまして!
ひらきょんと、言います。
今回、Kaoさんのレシピの、
「にんじんのヨーグルトサラダ」を
作ってみました。ヽ(´ー`)ノ

私は、とっても人参が大嫌いで、
シチューや、カレーに入っている物も、
あまり、好まないくらい、人参恐怖症
だったのに、このレシピのサラダには、
取付かれたように、めちゃめちゃ
食べました。「チーズのような・・・。」と
言う、ふれこみ?に惹かれて作ってみた
のが、きっかけです。

とっても、美味しくて、こんな事なら、
倍量作れば良かったな・・・。と、
今週末も、又作りそうです。
美味しいレシピを、どうもありがとう!
ごちそうさまでした!

※新しくアップされてる、ツナの人参サラダ
の方も、トライしてみます!
人参嫌い、克服出来そうです!
Kao 2003年03月28日 12:21
即レス♪
ひらきょんさん♪、はじめまして。

たった今、人参サラダのアップをしたところだったので驚きました。
なんて、タイミング!!!

人参が苦手なのに、目を留めてくださって嬉しいです^^
しかも「美味しい」だなんて言って頂けて、あぁぁぁ嬉しい。

新しいレシピの方も、人参嫌いの子供にも大人にもうけたので……トライしてみてくださいね。
気に入っていただけるといいな~。

嬉しいご報告、ありがとうございました!!!
私もひらきょん♪さんのキッチンにお邪魔しまーす。

ひらきょん♪ 2003年03月29日 08:03
再び、こんにちわ!ひらきょんです!

実は、私密かに、「Kao」さんの、
ファンです。(;・∀・)
どうしてって、とっても写真の撮り方が、
上手で、作りたくなるのです。
だから、今回の人参のヨーグルトサラダも、
あの、写真とチーズ風と言うのに、
惹かれて作ったのです。
他のレシピも、良く見させてもらってますよ!
オシャレな、レシピ満載ですね!

写真の、撮り方とっても、上手ですね。
やっぱし、見栄えが良いと、惹かれます。
で、美味しかったし。ヽ(´ー`)ノ

次回は、プリン作ろうかと、検討中です。
うちは、専ら甘味は、三温糖なので、
他の材料も、買いに行って揃えなくても
良いですものね!
キッシュにも、惹かれます・・・。
この際、どっちも作ってみようかな?

Kao 2003年03月30日 20:52
わぁぁぁぁぁぁぁぁ~~~
ひらきょん♪さん、ありがとうございますぅぅ~~

頂いた書き込みを見た瞬間、卒倒しそうでした。

レシピ、気に入っていただけたら本当に嬉しいです。いや、本望です!

それから、写真もこんなに褒めて下さって…(号泣)

実は最近、写真を撮るのが好きで、いろんな写真を撮ってみてはいるのですが「なかなか上手に撮れないもんだなぁ…」「みなさんの写真はおいしそうだなぁ…」ってうらやましく思っているんです。

だから、ひらきょん♪さんに褒めていただけて、めちゃくちゃ嬉しかったです。
レシピアップして、よかったぁあぁぁぁ!!

今晩はいい夢が見られそうです。
本当にありがとうございました♪

かもよめ 2003年06月30日 21:12
今日の夕飯のために、昨日から作って冷やしておきました。ただヨーグルトはカスピ海ヨーグルトを使いました。冷やした時間もヨーグルトも厳密に言うと違うものだったのですが、ほんとにヨーグルトがチーズのように濃厚になったのでおもしろいなぁ、と思いました。さっぱりしていてよかったのですが、マヨネーズ和えの味に慣れてしまった私たちにはちょっと物足りなかったので、フライドオニオンをたっぷりかけたら、食感、コクともに「お!」ってかんじでした。
Kao 2003年07月01日 18:38
かもよめさん、こんにちは。

ちょっと、パンチが足りない感じでしたか?
実はこのサラダ、時間を置かないとチーズ風のコクが出ないのだけど、時間を置きすぎると逆に味がなじみすぎて、パンチが飛んでしまうのです。。。

なので、ぜひぜひもう一度作って、その日のうちに試してみてくださいね。
フライドオニオンのせも確かに合いそう♪

書き込み、ありがとうございました~!

Munchkin's Mom 2007年06月20日 13:10
Kaoさん、こんにちは。
長いことご無沙汰しておりますが、覚えていてくださると嬉しいです。
M-Momです。

この人参のサラダには、時々お世話になっております。
マヨネーズ和えも好きですが、それよりも罪悪感なく食べれて美味しいのがとても嬉しいサラダです。
初めて食べた時に、ヨーグルトがここまで全く違うものになるんだぁ~と驚いたことが忘れられません。
数少ない私の中近東料理のレパートリーの一つになっております。