ゆず皮の冷凍保存
Description
無くても困らないんだけど、あると何かと使える。
手に入った時は、忘れずに!
手に入った時は、忘れずに!
材料
お好きなだけ
作り方
-
-
1
-
ゆずは良く洗う、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。
-
-
-
2
-
【丸型で保存】10円玉サイズに丸く皮を剥く。(適当です) ※後で好きなサイズにできます。
-
-
-
3
-
ラップを敷いて、丸く剥いたゆず皮を重ならないように並べる。上からラップをして、冷凍庫へ。凍ったら容器に入れてそのまま冷凍保存する。
-
-
-
5
-
①ラップを敷いて、千切りのゆず皮を1回分位ずつ箸で並べる。ラップの上から軽く押して平らにしたら、冷凍庫へ。凍ったら容器に入れて保存。
-
-
-
6
-
②ラップを敷いて、適当な大きさに広げる。上からラップをして軽く押して平らにして冷凍庫へ。板状に凍ったら、冷凍用の袋に入れ替えて、使いたい分だけ折って使う。
-
-
-
7
-
③ラップを敷いて、適当に広げる。上からラップをして冷凍庫へ。凍ったらラップのまま手でバラバラにする。袋や容器にに入れて保存。
-
コツ・ポイント
面倒な時は、丸型で保存します。使うとき楽なのは、千切りで保存です。◆果汁は、ポン酢にしたり、ゆず味噌にしたり・・・・。果汁の保存は、試した事が無いのでご存知の方があれば教えて下さい。
このレシピの生い立ち
毎年、いとこの嫁ぎ先から自家製のゆずが大量に送られて来るのです。ゆず湯に使ってもまだ余るので。。。好きだし。