豆屋おすすめ！絶品の粒あん

下準備：小豆は洗って水に一晩つける。

鍋に水3カップと小豆を入れ、中火にかける。沸騰したら差し水をして温度を下げる。

再び沸騰したら、2分煮てお湯を捨て、小豆を流水で洗う（渋切り）。

鍋に水4カップと小豆を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る。（平均30-50分）

煮る時間は鍋の種類、豆の状態によって変わるのでヘラで潰して固さを確認する。

小豆をざるにあけて水分を切る。鍋に小豆とグラニュー糖を入れ中火にかけ混ぜる。焦がさないようにしっかり木べらで混ぜる。

水分がなくなったら塩をひとつまみ入れて完成。