小松菜ごはんのとうもろこしあんかけ

小松菜ごはんのとうもろこしあんかけ
いためた小松菜を加えて炊いたごはんに、とうもろこしのあんをかけました。とうもろこしはぜひ生を使ってください!

材料 (2人分)

2合
小松菜
1/2把
大さじ1
醤油
小さじ1/2
とうもろこし
1本
200cc
鶏がらスープの素
大さじ1.5
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
溶き卵
1個分

1

米を洗って吸水させておく。小松菜は粗めに刻み、ゴマ油を入れたフライパンで軽く炒め、醤油を入れて水分を飛ばす

2

炊飯釜に米と規定量の水を入れ、1の小松菜を加えて炊飯。

3

とうもろこしは包丁で実の部分をそぎ落とす。鍋に水ととうもろこし、鶏がらスープの素を入れて、柔らかくなるまで煮る。

4

塩で調味し、一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて中火にかけ、とろみが付いたら溶き卵も入れる。皿に2とあんをかけて完成。

コツ・ポイント

あっさりとした味に仕上げるのがポイントです。鶏がらスープで味のベースをつけつつ、塩で味の調整をしてください。
米はしっかり吸水させてから、いためた小松菜を米の上にのせるようにして炊飯しましょう。

このレシピの生い立ち

夏においしいとうもろこしを主役に、野菜たっぷりワンプレートを作りたかったので。
レシピID : 4565363 公開日 : 17/06/07 更新日 : 17/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」